从发现沸石到现在为止，沸石的作用已经不仅仅是用在农业、养殖业等传统行业当中了，在新型的行业中我们也可以看到沸石的身影，比如由国投盛世研发的沸石醇化醒酒珠，下面我们一起来了解一下它吧。
白酒是我国蒸馏酒中的一种，它是由淀粉或糖质原料制成的酒醅，利用酒曲作为发酵剂，经过糖化、发酵、然后蒸馏即成白酒。刚蒸馏出来的白酒叫新酒，一般新酒至少要储藏3个月以上才可以出售，有的要储藏5年以上才出售（如茅台酒），好的白酒还会滴上几滴陈年老酒美其名曰“N年陈酿”。储藏1年以上的酒称陈酒，储藏10年以上的酒才称得上是老酒。然而很多时候，消费者受到价格或其他客观因素影响，无法在聚餐中拿一瓶好酒给客人品尝；亦或是不懂酒的人，买到了不理想的白酒，因而闹出了笑话，除了影响饮酒口感外，还会影响聚餐的情绪。
实际上，不管是否懂酒的人，都能够在品酒时品出酒的醇香，而这也是饮酒的基本准则，尤其是在生意场上的酒局或者老朋友聚会的畅饮，都愿意拿出一瓶“美酒”或“老酒”来为自己长面子，而一颗神奇的小珠子能让一款普通的白酒，摇身一变，变成一杯佳酿。
在储藏过程中，酒中的乙醇分子与水分子会逐步排列得更紧密，酒精和水都是极性分子，有很强的缔合能力，它们都可以通过氢键缔合成大分子。而使用了沸石醇化醒酒珠后，通过天然沸石的物理作用，可以使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，大分子不容易被人体吸收，进入血液和神经系统相对缓慢，所以白酒口感变得柔和饱满。与此同时，白酒中其他香味物质成分也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵柔醇和。
可以说，在通过沸石醒酒珠醇化后，酒的生命才刚刚开始，经过短短的半小时，酒已经加速酯化、氧化、还原反应，有效地除去酒中不愉快气味，辛辣味减少，也促使酒体在储存过程中不断陈化老熟，酒的香味也变得协调丰满，越来越香。
